ほうれん草と卵のカレー炒め

手順

1. 1

   ほうれん草は根本を少し切り落とし、水の中で振り洗いをして水気を切る。4cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ほうれん草を広げ入れてふたをして30秒中火で蒸し焼きにする。ふたを開けてしんなりするまで1〜2分炒め、溶き卵を回し入れてカレー粉、塩を加え、卵が固まるまで炒め合わせる。仕上げにこしょうをふる。