いわしのチーズ焼き

手順

1. 1

   トマトは横に7mm幅の薄切りにする。ピーマンはへたを切り落として種を取り除き、輪切りにする。

2. 2

   イワシは水気をふきとり、塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

   ポイント

   余分な粉ははたき落としましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、イワシを皮目を上にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏返し、皮目に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   火を止めてケチャップを等分にぬり、トマト、ピーマン、ピザ用チーズを等分ずつのせる。弱めの中火で熱し、ふたをしてチーズが溶けるまで2〜3分ほど蒸し焼きにする。