DELISH KITCHEN

おつまみにぴったり♪
イワシのつみれ大葉焼き

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調理時間

20

費用目安

500前後

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イワシのつみれを大葉で巻いて甘辛い照り焼きに。イワシは粗めに叩いて食感を残しましょう♪ レンコン入りでシャキシャキ食感もプラス!

  • カロリー

    405kcal

  • 炭水化物

    31.2g

  • 脂質

    16.6g

  • たんぱく質

    24.5g

  • 糖質

    29.8g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • イワシ[開き] 3尾(240g)
  • れんこん 100g
  • 大葉 8枚
  • 長ねぎ 10cm
  • 片栗粉大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    れんこんは粗みじん切りにする。水にさらして水気を切り、片栗粉をまぶす。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    イワシは中骨、皮を取り除く。粗みじん切りにし、粗めに叩く。

  3. 3

    ボウルにイワシ、☆を入れてよく混ぜる。れんこん、ねぎを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    大葉1枚に3を1/8量のせ、大葉ではさむようにして形をととのえる。同様に計8個作る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて弱火で焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。裏返してふたをし、弱火で火が通るまで2〜3分蒸し焼きにする。

  6. 6

    ★を加えて中火で煮からめる。

レビュー

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