DELISH KITCHEN

おつまみにもぴったり♪
グリーンピースとちくわのかき揚げ

4.5

調理時間

10

費用目安

200前後

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グリーンピースの甘みとちくわの塩気がおいしいかき揚げをご紹介!おかずとしてもおつまみとしても活躍する一品です。

  • カロリー

    541kcal

  • 炭水化物

    37.1g

  • 脂質

    37.3g

  • たんぱく質

    11.3g

  • 糖質

    34.4g

  • 塩分

    1.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ちくわは1cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れてさっくり混ぜる(衣)。

    ポイント

    衣には冷水を使用し、混ぜすぎずに粉っぽさが残るようにするのがサクッとした衣に仕上げるポイントです。

  3. 3

    別のボウルにちくわ、グリーンピースを入れて薄力粉(大さじ1)を加えて全体にまぶす。衣を加えてさっくりと混ぜ合わせる(たね)。

    ポイント

    ・グリーンピースは冷凍グリーンピースや冷凍枝豆でも代用できます。解凍し、水気をキッチンペーパーでふきとってから使用しましょう。

    ・先に具材に薄力粉をまぶすことで、衣がつきやすくなります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、木べらにたね1/4量をのせてすべらすように落としながら入れる。2分ほど触らずに揚げ、上下を返す。全体が薄く色づくまで揚げる。同様にして計4つ揚げる。

    ポイント

    ・油に入れてすぐはたねの形が崩れやすいため、形が定まるまでできるだけ触らないようにしましょう。

    ・ちくわ自体に塩気があるのでそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。お好みで塩や天つゆをつけてお召し上がりください。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • まり

    お弁当に入れました。グリーンピースではなく 枝豆を使いました。簡単にできて美味しかったです。
  • デリッシュキッチン信者

    少し食感が硬め 粉類の配分を見直した方が良いかも 天ぷら粉があるなら、それを使うのが無難
  • ぺん

    グリーンピースの代わりに前日の残りの枝豆を使いました。 美味しく出来ました。

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