DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!
行者にんにくの醤油漬け

5.0

調理時間

半日

費用目安

600前後

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行者にんにくは、にんにくのような香りが特徴の山菜です。炒め物や和え物などでもおいしいですが、醤油漬けもおすすめ!シンプルな調味料、工程で手軽に作れます。

  • カロリー

    50kcal

  • 炭水化物

    8.7g

  • 脂質

    0.1g

  • たんぱく質

    3g

  • 糖質

    7.2g

  • 塩分

    2.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 行者にんにく100
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    行者にんにくは根元を少し切り落とし、赤い部分(はかま)を取り除く。

  2. 2

    鍋にたっぷりの水を入れて中火でわかし、塩(分量外:少々)を入れる。行者にんにくを根元の方から1/3ほどを湯に入れて10秒ほどゆでる。全体をひたして、しんなりとするまで1分ほどゆでる。冷水にとり、水気をしっかりとしぼる。4cm幅に切る。

    ポイント

    塩の分量は水に足して1%の重量を目安にしてください。

  3. 3

    耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱してアルコール分を飛ばす。粗熱をとる。

  4. 4

    保存袋に行者にんにく、☆を入れてもみこむ。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で半日ほどおく。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • Ginkgo

    料理初級者でも簡単にできました😊 頂いたのが50gでしたので、レシピの半量で作りました とてもおいしいです😋
  • モコ

    ごはんによく合いました♪ 25gと少なめだったので調味液は半分にして作りました。
  • ぶーすけ

    いつも塩っ辛い味でしたが、このレシピどうり作ったらとても食べやすく美味しかったです。
  • アーシェ

    美味しかったです!いつもは細かく刻んで冷奴、トマト、素麺にトッピングしてます(^-^)

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