DELISH KITCHEN

旨味あふれる!
マンハッタンクラムチャウダー

4.7

調理時間

40

費用目安

500前後

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トマトベースのクラムチャウダーのご紹介です♪あさりと野菜の旨味がぎゅっとつまって絶品です!あさりの缶詰でもお作りいただけます。

  • カロリー

    209kcal

  • 炭水化物

    25.2g

  • 脂質

    8g

  • たんぱく質

    6.6g

  • 糖質

    21.9g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    あさりは殻をこすり合わせながら洗う。

  2. 2

    鍋にあさり、白ワインを入れ、ふたをして中火であさりの口が開くまで蒸す。粗熱をとる。あさりと蒸し汁に分け、あさりの身を取り出す。蒸し汁は取っておく。

    ポイント

    蒸し汁が100ccに満たない場合は水を足して調整しましょう。

  3. 3

    玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  4. 4

    ベーコンは細切りにする。

  5. 5

    鍋にバターを入れて熱し、バターが半分ほど溶けたらにんにく、ベーコン、3の野菜を加えて全体にバターがなじむまで中火で炒める。

  6. 6

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除く。ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

  7. 7

    あさりを加えて混ぜ、火を止める。

    ポイント

    あさりの塩分によって味の濃さが変わってきます。味見をし、塩味が足りない場合は塩を加えて調整しましょう。

  8. 8

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • ⿻tomoko⿻

    食べごたえがあり、朝食にぴったりでした。 もう少しコクがほしいところでした。 わたしは冷凍あさりを使ったので、あさり缶詰の汁がなく、コクがなかったのかな、と思います。
  • なかなか

    潮干狩りに行ったので作りました。あさりのダシが効いててとても美味しかったです!
  • 彗星

    少しコンソメを入れてもいいかもしれません
  • ぐっち

    冷凍むきあさりで。 半解凍状態に白ワインを分量通り入れて無水鍋で解凍されるまで火を入れました。 バターの代わりにマーガリン あさりのうま味いっぱいで美味しかったです😋パスタと絡めても美味しそう😍 今回はパスタのお供として🍝

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