DELISH KITCHEN

シンプルで王道!
豚バラとねぎのカレーうどん

4.1

調理時間

30

費用目安

500前後

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豚バラのコクとねぎの甘みがおいしいシンプルなカレーうどんレシピをご紹介♪つるつるコシのあるうどんとスパイスの効いたスープは食欲そそる一品です!仕上げに生卵をのせるのがおすすめです。

  • カロリー

    675kcal

  • 炭水化物

    75g

  • 脂質

    30.9g

  • たんぱく質

    18.3g

  • 糖質

    69g

  • 塩分

    4.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 冷凍うどん 2玉
  • 豚バラ薄切り肉 120g
  • 長ねぎ 1本(165g)
  • サラダ油大さじ1
  • 薄力粉大さじ2
  • カレー粉大さじ1
  • だし汁
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • お湯600cc
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 炒める用
  • サラダ油小さじ1

手順

  1. 1

    ねぎは青い部分と白い部分に切り分ける。青い部分は小口に切る。白い部分は斜め1cm幅に切る。

  2. 2

    豚肉は3cm幅に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油(炒める用:小さじ1)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。ねぎの白い部分を入れてしんなりするまで炒めて取り出す。

  4. 4

    3の鍋にサラダ油(大さじ1)、薄力粉を入れて混ぜる。弱めの中火にかけ、混ぜながら褐色になるまで炒める。カレー粉を加えてさらに炒める。だし汁を少しずつ加えて混ぜながら中火で加熱する。ふつふつと煮立ったら、☆を加え、炒めた豚肉、ねぎを戻し入れる。ふたをして5分ほど弱火で煮る(カレースープ)。

  5. 5

    耐熱皿に冷凍うどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通り加熱し、器に盛る。

  6. 6

    うどんにカレースープをかけて、ねぎの青い部分をのせる。

レビュー

4.1

※レビューはアプリから行えます
  • Teeさん

    小麦粉で作るのは自信なかったのでルーを使いました。しめじもいれました。美味しかったです。
  • くぼなり

    カレーライスの残りではない カレーうどんは、初めて作りました。 3人前を作るので、調味料などは、1.5倍にして作りました。 材料はあるもので作りました。 カレー粉はなかったので、市販のカレールー中辛を6ブロック使用しています。だから、小麦粉はつかっていません。 お肉はバラ肉ではなく、薄切りもも肉。 ネギは、斜め切りの鍋用冷凍保存分を使っています。 人参も短冊切りで、事前にレンジ用野菜蒸し器みたいなもので柔らかくしてから肉などと一緒に炒めました。 レシビの顆粒だしやお酒、みりんのバランスが良く、美味しくできました。 みりんを入れるのは今回勉強させていただきました。
  • じゃりがーる

    サラサラよりどろっとした感じが好みなので 分量より気持ち多めにしました。 きつね色より若干薄い色にしかならなかったので そのまま続行。 手間がかかりますが、美味しくできました。
  • きゅん❤️

    皆さんがおっしゃってるように小麦粉がだまになりました。 カレー粉は小瓶に入ったカレーパウダーでは薄い為沢山いれました。 のばす出汁は蕎麦汁があったので使用 香ばしさが欲しかったので、豚バラはゴマ油で炒めました。 結論からすると、小麦粉は使わずカレールウを刻んで使い麺つゆでのばして作った方が失敗は無いかと思います。

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