DELISH KITCHEN

甘辛味でごはんがすすむ♪
牛ハツとこんにゃくの炒り煮

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調理時間

20

費用目安

300前後

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牛ハツを使って作る、ごはんがすすむおかずのご紹介!しょうがの風味がアクセントになった甘辛味で、冷めてもおいしくいただけます♪格子状に切り込みを入れたこんにゃくにもしっかりと味がしみこみ、おつまみにもぴったりです。

  • カロリー

    193kcal

  • 炭水化物

    11.1g

  • 脂質

    8.8g

  • たんぱく質

    13.8g

  • 糖質

    9.2g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    牛ハツは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして薄く切る(そぎ切り)。流水で洗い、水気を切る。

    ポイント

    牛ハツは煮ると硬くなるので薄く切ってください。

  2. 2

    こんにゃくは塩(分量外:小さじ1)をふってもみ、水で洗って水気を切る。格子状に2mm幅の浅い切り込みを両面に入れ、一口大に切る。

  3. 3

    ししとうはへたの先を切り落とす。しょうがは千切りにする。

  4. 4

    フライパンにこんにゃくを入れ、中火で熱し、水分をとばしながら3分乾煎りする。ごま油、牛ハツを加えて肉の色が変わるまで炒める。☆、しょうが、ししとうを加えて混ぜ、煮立たせる。汁気がなくなるまで時々混ぜながら8分ほど煮る。

レビュー

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  • マミエ

    美味しくできました。 ししとうが無かったので、鰹節とシソで アクセントをつけました。 我が家は大人のみなので、輪切りのとうがらしを 入れても良かったと思いました。 ご馳走様でした。

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