玉こんにゃく

手順

1. 1

   鍋に玉こんにゃく、玉こんにゃくがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら3分ゆでて水気を切る。

2. 2

   鍋に玉こんにゃくを戻入れ、水分を飛ばしながら中火で2分ほど乾煎りする。酒、みりん、しょうゆ、スルメを加えて中火で煮立たせ、ときどき混ぜながら水分が少なくなるまで弱火で煮詰める。

3. 3

   器に盛り、からしを添える。