DELISH KITCHEN

ピーナッツソースで!
アメリカンチキンの豪快パエリア

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調理時間

60

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ホットプレートで作る簡単レシピをご紹介! ピーナッツバターのコクとアメリカンチキンの旨みが米の1粒1粒に凝縮したパエリア。 粒ありタイプのピーナッツソースでザクっと食感がやみつきに! パーティーのおもてなし料理でも喜ばれること間違いなし♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ゲームヘンは常温に戻し、キッチンバサミで半分に切る。ポリ袋に入れ、☆を加えて揉み込み、空気を抜きながら口を閉じる。15分ほどおく。

  2. 2

    ホットプレートにオリーブオイルを入れて中温に熱し、ズッキーニを並べて焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。ゲームヘンの皮目を下にして入れ、焼き色がしっかりとつくまで焼き、裏返して同様に焼く。酒を加えてふたをし、低温にして5分蒸し焼き、一度取り出す。

  3. 3

    玉ねぎを入れて透き通るまで中温で炒める。米を加えて米が透き通るまで炒める。塩、水を加えて混ぜ、平らにならす。ゲームヘンを皮目を上にしてのせ、ズッキーニ、コーン缶を加える。

    ポイント

    米は洗わずに加えましょう。コーン缶は缶汁を切りましょう。

  4. 4

    ふたをして低温にし、15分加熱する。 火を止めて10分ほど蒸らす。

  5. 5

    ボウルに★を入れて混ぜる(ピーナッツソース)。

  6. 6

    4にレモン、イタリアンパセリを飾り、ピーナッツソースをかける。

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