ほうれん草のムース

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に冷水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   ほうれん草は根元を切り落とす。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて1分ほどゆでる、水にさらして水気をしぼり、3cm幅に切る。

4. 4

   ふやかしたゼラチンに砂糖を加え、ラップはせずに600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。

5. 5

   ミキサーにほうれん草、水を入れてなめらかになるまで撹拌する。4のゼラチンを加えて攪拌し、生クリームを加えてなじむまで再び撹拌する。

6. 6

   カップに等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。