DELISH KITCHEN

ピーナッツベースのソースが特徴♪
カドカドサラダ

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調理時間

20

費用目安

700前後

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インドネシアで定番の「カドカドサラダ」を自宅で再現♪ガドガドサラダとも言い、ゆでた野菜にカドカドソースという甘辛いピーナッツソースをかけたサラダです。ピーナッツソースは手に入りやすい材料を使ってアレンジしています。

  • カロリー

    318kcal

  • 炭水化物

    22.8g

  • 脂質

    18.3g

  • たんぱく質

    16.9g

  • 糖質

    18.6g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。赤パプリカ、黄パプリカは細切りにする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、短い辺を半分に切って、長い辺を1〜1.5cm幅に切る。ゆで卵は放射状に4等分に切る(くし切り)。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(ソース)。

    ポイント

    ライムの絞り汁はレモン汁で代用可能です。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯をわかし、ブロッコリーを入れて1分〜1分30秒ほどゆで、取り出して冷ます。もやしを入れて30秒〜1分ほどゆで、取り出して冷ます。じゃがいもを入れて串がすっと通るまで8〜10分ほどゆで、取り出して冷ます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れて両面がカリッとするまで中火で焼く。

  6. 6

    器に具材を盛り、ソースを添える。

レビュー

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