料理の基本！
かぼちゃの蒸し方

手順

1. 1

   【蒸し器の場合】種とわたを取り除き、蒸し器に入れてふたをする。

   ポイント

   皮はよく洗いましょう。

2. 2

   蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、1の蒸し器をのせてかぼちゃが柔らかくなるまで8〜10分ほど蒸す。

   ポイント

   竹串がすっと通るくらいまで蒸しましょう。

   皮を使わない場合は蒸した後に果肉をスプーンですくいましょう。

3. 3

   【レンジの場合】種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。

   ポイント

   皮はよく洗いましょう。

   皮を使わない場合は切り分けた後に包丁で皮を切り落としましょう。

4. 4

   耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:適量)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱して水気を切る。

   ポイント

   かぼちゃ1/4個に対して水は大さじ2が目安です。加熱ムラがある場合は途中で上下を入れ替えましょう。