担々ピリ辛鍋

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を少し切り落とし、食べやすい長さに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   ねぎは1/4量をみじん切りにし、残りは斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   春雨は食べやすい長さに切って耐熱容器に入れ、熱湯を加える。2〜3分おいて戻し、水気を切る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、みじん切りにしたねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   ☆を加え、水分がなくなるまで炒めて取り出す。

6. 6

   鍋に水、★を加えて混ぜ、中火にかける。

7. 7

   チンゲン菜、しめじ、ねぎ、豆腐、春雨を加えてふたをし、具材に火が通るまで煮る。

8. 8

   炒めた豚ひき肉をのせ、お好みでラー油をかける。