とりつくねと大根の煮物

手順

1. 1

   大根は2cm幅に切って厚めに皮をむき、縦十字に切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れてよく混ぜ、6等分にして丸く形をととのえる(つくね)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、つくねを入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返して焼き色がつくまで焼き、大根、★を加えて軽く混ぜる。煮立ったらふたをして肉に火が通り、大根がやわらかくなるまで10分ほど弱火で煮る。しょうゆを加えて混ぜ、なじむまで5分ほど煮る。