ザクザク紅茶スコーン

手順

1. 1

   バターは1cm角に切り、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

2. 2

   ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、紅茶、砂糖を入れて混ぜる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

3. 3

   バターを加え、指先ですり合わせるようにしてそぼろ状にする。牛乳、はちみつを加えて、フォークでさっくりと混ぜる。くるみを割りながら加え、手でひとまとめにする。ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる(生地)。

   ポイント

   生地を休ませている間にオーブンを200℃に予熱しましょう。

4. 4

   クッキングシートの上に生地をのせ、厚さ2cmほどにまるくのばし、8等分に切る。クッキングシートごと天板にのせ、生地同士の間隔を1.5cmほどあける。 200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   竹串を刺してみて生っぽい生地がついてくる場合は追加で加熱してください。